Qu'est-ce que cooley distillery ?

La distillerie Cooley est la seule distillerie indépendante d'Irlande. Située dans le comté de Louth, elle produit des whiskies irlandais depuis 1987. Cooley produit une large gamme de whiskies de malt, dont le Kilbeggan, l'un des plus anciens whiskies d'Irlande. La distillerie utilise principalement des grains maltés irlandais et élabore des whiskies dans des fûts de chêne américain et européen. Aujourd'hui, Cooley appartient à Beam Suntory, une filiale de Suntory Holdings. Malgré son acquisition, la distillerie continue de produire des whiskies de qualité et de maintenir son indépendance dans l'industrie irlandaise du whisky.